Erfarenheter från fas I av projektet
Projektet är en fortsättning av ett tidigare projekt (fas I) Energieffektiviseringar i livsmedelsbutiker med målsättningen att förbättra klimat för varor, kunder och personal. Erfarenheterna från fas I visar att det finns en stor potential att minska energianvändningen i livsmedelsbutiker samt att förbättra det termiska klimatet för såväl varor som människor som vistas i butiken. Resultaten visar att butiken med den högsta energianvändningen också har ett sämre termiskt klimat. Problemet med matvaror som förvaras utanför föreskrivna temperaturintervall är också välkänt likaväl som problemet med att kall luft rinner ut på golvet framför kylmöblerna. Det finns en stor potential att energieffektivisera i livsmedelbutiker och det tidigare projektet visar att energianvändningen varierar mellan olika butiker. I en doktorsavhandling har resultaten från fältstudierna som utförts i det föregående projektet jämförts med kontrollerade försök som utförts i klimatkammare. Resultaten från fältstudierna stödjer slutsatserna från laboratoriestudierna.
Minskad energianvändning i livsmedelsbutiker (fas II)
Målsättningen med detta projekt är att visa hur energianvändningen kan minskas i butiker och därigenom även minska butikernas påverkan på miljön. Detta kan uppnås genom att visa att energieffektiva kyl- och frysmöbler tillsammans med energieffektiva system i livsmedelbutiken och en ökad kunskap om hur systemen (kyl-, värme- och ventilationssystem) fungerar och samverkar även leder till en förbättrad termisk komfort och en förbättrad temperaturkvalité i matvarorna. I projektet ingår bl a frågeformulär och intervjuer som kan ge svar på faktorer som kan påverka personalens hälsa, kundernas inköpsvanor och val av butiker.
Fördelar med en tvärvetenskaplig studie
En tvärvetenskaplig studie kan visa på mervärdet med att genomföra energieffektiviserande åtgärder ute i livsmedelbutikerna. Idag kan det vara svårt att sälja energieffektiva produkter/systemlösningar trots att energibesparingen kan vara stor. En ökad kunskap kan lyfta fram de miljömässiga och ekonomiska fördelarna som kan uppnås i butiken så som förbättrad termisk komfort, förbättrad varukvalité och minskad energianvändning. Analyser på kyl- och frysmöbler visar att dess energianvändning dominerar både de totala kostnaderna och den totala miljöpåverkan. Trots detta väljer inte handlaren energieffektiva alternativ och därför krävs ytterligare argument underbyggda av kunskap.
Fas I har fokuserat på termisk komfort och inneklimat i livsmedelsbutiker.
Fas II, som pågår, fokuserar på energieffektiviseringar i livsmedelsbutiker.
Inom projektet har mätningar i en butik utförts som möjliggjort en jämförelse av energianvändningen och inneklimatet med och utan dörrar på kyldiskarna. Resultat från denna delstudie har publicerats (se publikationer nedan).
Finansiärer
Statens energimyndighet och industripartners
Publikationer
2008, Lindberg, U., Axell, M., Fahlén. P,. Fransson. N, “Supermarkets, indoor climate and energy efficiency – field measurements before and after installation of doors on refrigerated cases”, Conference Proceedings, 12th International Refrigeration and Air Conditioning Conference, Purdue, USA
2007, Lindberg, M., Axell, M., Fahlén. P,. Fransson. N, “Appropriate indoor climate for environmentally sustainable Supermarkets – Field Measurements”, Conference Proceedings, IIR Conference, Beijing, China
2007, Lindberg, U., Axell, M., Fahlén. P,. Fransson. N, “Appropriate indoor climate for environmentally sustainable Supermarkets – Measurements and Questionnaires”, Conference Proceedings, Clima, Helsinki, Finland
2005, Axell, M., Lindberg, U. “Field Measurements in supermarkets”, Conference Proceedings, IIR Conference, Italy
2003, Axell, M.,Lindberg, U., Lidbom, P., “Energy efficiency in supermarkets with the purpose of giving a better climate for goods, staff and customers – field measurements in three supermarkets”, SP Report 2003:12